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Cuisson sous vide Cuisson sous vide
Machines de cuisson sous vide à basse température.
La cuisson à basse température des aliments conditionnés sous vide est une innovation dans la cuisine. La nourriture est cuite à la perfection, savoureuse, jamais sèche, tendre, douce.
Grâce à ce type de vide ou de cuisson sous vide, les liquides et les arômes ne sont pas perdus et la cuisson s'effectue de manière uniforme et constante. Les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles du produit sont maintenues en raison des basses températures appliquées. Il y a moins de perte de poids et les arômes ne sont pas dispersés dans l'emballage comme cela arrive dans la cuisine traditionnelle avec évaporation. Grâce à la cuisson lente, la nourriture reste très douce.
Vous pouvez faire cuire les plats emballés sous vide dans les sacs spéciaux sous vide appropriés pour une utilisation alimentaire et la cuisson à l'intérieur des réservoirs. Avec la cuisson sous vide, les sacs sont directement immergés dans de l'eau en mouvement constant à température constante. La température de cuisson est inférieure aux autres techniques de cuisson, tandis que le temps de cuisson est plus long.
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1Prix catalogue:645,00 €Prix:309,60 €Économisez:335,40 € (52%)Roner 25 pour la cuisson sous vide. Structure en acier inoxydable. Idéal pour la cuisson sous vide à basse température. 230V - Puissance 1,20 Kw - Convient à tous les récipients résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 12 litres
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2Prix catalogue:170,00 €Prix:93,50 €Économisez:76,50 € (45%)Accessoire de sonde cardiaque pour machines de cuisson sous vide sous vide.
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3Prix catalogue:1 300,00 €Prix:624,00 €Économisez:676,00 € (52%)Équipement de cuisson sous vide sous vide pour la cuisson sous vide à basse température. Structure en acier inoxydable. Il peut être inséré par immersion dans un réservoir de 50 litres non inclus.
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4Prix catalogue:965,00 €Prix:463,20 €Économisez:501,80 € (52%)Machine électrique pour la cuisson sous vide basse température sous vide. Structure et réservoir en acier inoxydable. Tableau de commande avec choix de 5 programmes de cuisson non prédéfinis. Affichage des températures.