Cuisson sous vide Cuisson sous vide

Cuisson sous vide Cuisson sous vide

Machines de cuisson sous vide à basse température.

La cuisson à basse température des aliments conditionnés sous vide est une innovation dans la cuisine. La nourriture est cuite à la perfection, savoureuse, jamais sèche, tendre, douce.

Grâce à ce type de vide ou de cuisson sous vide, les liquides et les arômes ne sont pas perdus et la cuisson s'effectue de manière uniforme et constante. Les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles du produit sont maintenues en raison des basses températures appliquées. Il y a moins de perte de poids et les arômes ne sont pas dispersés dans l'emballage comme cela arrive dans la cuisine traditionnelle avec évaporation. Grâce à la cuisson lente, la nourriture reste très douce.

Vous pouvez faire cuire les plats emballés sous vide dans les sacs spéciaux sous vide appropriés pour une utilisation alimentaire et la cuisson à l'intérieur des réservoirs. Avec la cuisson sous vide, les sacs sont directement immergés dans de l'eau en mouvement constant à température constante. La température de cuisson est inférieure aux autres techniques de cuisson, tandis que le temps de cuisson est plus long.

 

  1. 1
    FNEOP Matériau caoutchouteux et flexible pour machines sous vide FROW50-FROW12 et FROW25 Fama
    Prix catalogue:
    45,21 €
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    27,13 €
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    18,08 € (40%)
    FNEOP Matériau caoutchouteux et flexible pour machines sous vide FROW50-FROW12 et FROW25 Fama
  2. 2
    FROW12 Rowner 12 pour la cuisson sous vide sous vide en inox
    Prix catalogue:
    347,37 €
    Prix:
    177,16 €
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    FROW12 Rowner 12 pour la cuisson sous vide sous vide en acier inoxydable. Structure en acier inoxydable. Idéal pour la cuisson sous vide à basse température. 230V - Puissance 1,20 Kw - Convient à tous les conteneurs résistants à la chaleur jusqu'à 12 lt
  3. 3
    FROW25 Rowner 25 pour la cuisson sous vide sous vide en inox
    Prix catalogue:
    1 030,51 €
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    525,56 €
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    FROW25 Rowner 25 pour la cuisson sous vide sous vide en inox. Structure en acier inoxydable. Idéal pour la cuisson sous vide à basse température. 230V - Puissance 1,10 Kw - Pour tous les conteneurs résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 25 lt
  4. 4
    FROW50 Rowner 50 pour la cuisson sous vide sous vide en inox
    Prix catalogue:
    1 273,66 €
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    649,57 €
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    624,09 € (49%)
    FROW50 Rowner 50 pour la cuisson sous vide sous vide en inox. Structure en acier inoxydable. Idéal pour la cuisson sous vide à basse température. 230V - Puissance 2 Kw - Convient à tous les conteneurs résistants à la chaleur pouvant contenir jusqu'à 50 lt
  5. 5
    FSFERA Billes anti-évaporation en polyéthylène pour machines Fama FROW50-FROW12 et FROW25
    Prix catalogue:
    101,70 €
    Prix:
    61,02 €
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    FSFERA Billes anti-évaporation en polyéthylène pour machines Fama FROW50-FROW12 et FROW25
  6. 6
    FSONDA Sonde cardiaque pour machines sous vide FROW50-FROW12 et FROW25 Fama
    Prix catalogue:
    197,75 €
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    118,65 €
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    FSONDA Sonde cardiaque pour machines sous vide FROW50-FROW12 et FROW25 Fama
  7. 7
    Sonde cardiaque SONC25 / 50 pour machines sous vide SV25 et RH50
    Prix catalogue:
    197,75 €
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    118,65 €
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    Accessoire de sonde cardiaque pour machines de cuisson sous vide sous vide.
  8. 8
    Structure de cuisson sous vide inox RH50
    Prix catalogue:
    1 356,00 €
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    691,56 €
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    Équipement de cuisson sous vide sous vide pour la cuisson sous vide à basse température. Structure en acier inoxydable. Il peut être inséré par immersion dans un réservoir de 50 litres non inclus.
  9. 9
    SV25 Sous vide vide machine de cuisson en acier inoxydable réservoir 25 lt
    Prix catalogue:
    904,01 €
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    461,05 €
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    Machine électrique pour cuisson sous vide à basse température. Structure et réservoir en acier inoxydable. Tableau de commande avec 5 programmes de cuisson. Affichage pour les températures. Vidangez le robinet avec la soupape de sûreté. Réservoir de 25 li